anadoludaki şarap tarihi

bozcaada da ve Anadolu’nun şarap tarihi açısından önemi büyüktür. Şarap konusunda özellikle Hititlerin çok önemli katkıları var. Hititler ilk şarabı yapmadılarsa bile adını vermişler. Hititler şaraba “Wiyana” diyormuş. Şarabın batı dillerindeki isimlerinin bu kelimeden türediği sanılıyor. Konya Ereğli’de bulunan bir kabartmada bereket tanrısı Tarhu sağ elinde üzüm salkımı sol elinde ise buğday başağı ile resmedilir. “Ekmek, şarap, sen ve ben” felsefesinin kökü ta o dönemlere dayanır. Alacahöyük'te bulunan M.Ö. 3000'lere ait som altından şarap sürahisi ve şarap kadehi ise bu içkinin kullanımındaki kültüre işaret ediyor. Yani İran’da, Çin’de şarap küpleri bulunuyor ama karaf ve kadeh burada. Hititler şarabı sadece yapıp içmemişler, aynı zamanda ihraç etmişler. Şarap ihracatına aracılık yapan, işin lojistiğini de üstlenen Fenikeliler de bu ticaretten önemli gelirler elde etmişler. Fransız şarapları güzeldir ama Fransa’ya şarabı öğretenler de savaştan kaçan Foçalılardır. Fransa’da şarabın geçmişi Foçalıların Fransa’ya varışından beri geçen 2600 senedir; daha fazla değil. bozcaada